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          巧用面粉、鹽、小蘇打、洗葡萄
          廚房小百科:面粉小常識與分類
          如何保存面粉
          面粉選擇要點
          面粉分類及應用
          如何分辨面粉
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            巧用面粉、鹽、小蘇打、洗葡萄
            現在正是葡萄熱銷的好時節,各個品種選擇性還真是多。但是跟西瓜、蘋果相比,葡萄因為是呈顆粒狀,洗滌會麻煩不少,怎么樣又能洗得干凈,又不至于沾染上太多洗潔劑殘留呢?今天就跟大家說說葡萄的洗滌方法。
          更新時間: 2015-07-10   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 441

            廚房小百科:面粉小常識與分類
          近年面粉的花樣翻新,頗多講究,F在的面粉分類越來越細了,普通面粉有十余種,像一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等,特殊面粉有餃子粉、包子粉、油餅粉、糖糕粉、燴面粉、白發粉、雙井粉和高筋粉等。 普通面粉:
          更新時間: 2013-04-18   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 527

            如何保存面粉
          巧存面粉    面粉如果存放不好,極容易受潮、發霉或生蟲子。如果吃到這樣的面粉,就會有礙身體健康。所以,要保證面粉的正確儲存。    良好通風:要保持放置面粉的容器空氣流通。    適宜的濕度環境:濕度大,面粉就
          更新時間: 2012-08-04   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 1340

            面粉選擇要點
            1、白度  面粉顏色將直接影響面包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,面粉品質則好,所以由面粉的顏 色可以看出面粉的好壞。當然可以用漂白劑漂白,但是過度的漂白,顏色則為死白灰色不良,但對于制作 硬
          更新時間: 2011-05-25   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 923

            面粉分類及應用
            越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等級也就越高,隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量 的增多,其等級也就越低。大家記得那個金麥郎的廣告么?呵呵,對,就是那個“彈得好,彈得妙,彈得 味道呱呱叫”
          更新時間: 2011-05-25   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 1293

            如何分辨面粉
            下面來教大家簡單的直觀的方法判斷高筋低粉面粉以及他們各自的用途,記得上次這里有JM問高粉低 粉弄混了,怎么分,其實很簡單,看了下面的文字你也能很好區分! 「呓罘郏侯伾^深,本身較有活性且光滑,手抓
          更新時間: 2011-05-25   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 993

            面粉知識——選擇面粉
             選擇面粉的時候,面包制作者所要得到的信息是高筋粉,低筋粉等不同產品的分類和表示面粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。面粉在等級上可分為特等粉,一等粉,二等粉等各個等級。越是用靠近面粉粒中央
          更新時間: 2011-05-25   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 669

            小麥面粉的做法及營養知識介紹
          小麥經磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類:(1)等級粉:按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類;(2)專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的
          更新時間: 2011-05-25   作者: 河北面業   評論總數: 0  點擊次數: 535
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